DÉNOMINATION DU POSTE
Poste Technicien
Catégorie d’emploi Titulaire de catégorie B ou agent contractuel de catégorie 3
LOCALISATION GÉOGRAPHIQUE
Adresse AFSSA site de Ploufragan
L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments a été mise en place le 1er avril 1999, sous la forme d’un établissement
public administratif placé sous la triple tutelle des ministères chargés de la Santé, de l’Agriculture et de la Consommation.
L’Afssa a un rôle de veille et d’alerte, un devoir d’information et de transparence. Elle exerce des fonctions d’évaluation des
risques, de recherche et d’appui scientifique et technique.
Site web : www.afssa.fr







AFFECTATION
Département / Service Unité HQPAP
Missions / contexte Technicien Formation Recherche microbiologiste en Hygiène et Qualité des produits.
Alimentaires et gestion d’une base de donnée de typage des Campylobacter pour l’analyse de
l’évolution de la contamination des productions primaires en lien avec l’épidémiologie des
Campylobactérioses humaines.
DESCRIPTION DU POSTE
Missions Activités
Finalités
L'Unité Hygiène et Qualité des Produits Avicoles et Porcins (HQPAP) conduit des activités de
recherche et d’AST orientées vers la maîtrise de la sécurité microbiologique des produits issus
des filières avicoles et porcines. Ce poste s’intègre dans cette unité de travail comprenant 29
agents. Les fonctions d’accompagnement des essais incluant le secrétariat, la commande des
consommables, la production des milieux et le traitement des déchets de laboratoire, sont sous
la responsabilité d’agents et d’adjoint techniques, mais les suppléances de ces fonctions
peuvent être demandées aux scientifiques et techniciens de l’unité.
Dans l’unité, le projet de recherche sur la diversité génétique est actuellement supporté par la
création et l’animation d’une base de donnée de typage des Campylobacter. Cette base résulte
de la volonté de mise en réseau des contaminations des principales filières de production
carnées, de l’eau de consommation et des isolats humains après hospitalisation. Cette base de
données est actuellement animée par un contrat financé par la région Bretagne. La nomination
du laboratoire de Ploufragan Laboratoire National de référence pour cet agent zoonotique
conforte le caractère structurant de ce réseau pour l’activité de l’unité. Son existence doit être
pérennisée au travers de l’activité d’un technicien titulaire.
Les missions de l’agent recruté seront celles d’un technicien de laboratoires dans une unité
accréditée par le COFRAC, programme 59 et 116 Il s’agit de l’isolement des agents
pathogènes travaillés dans l’unité à partir d’échantillons de l’ensemble de la chaîne agroalimentaire.
Sous la responsabilité de la scientifique responsable du projet de recherche
« réseau Campylobacter » et en collaboration avec la scientifique responsable de l’activité LNR
au laboratoire, l’agent recruté génèrera les profils et types de Campylobacter en adaptant les
techniques de typages utilisées aux dimensions épidémiologiques des études. L’utilisation de
l’outil bio-informatique permet la comparaison de ces profils et types avec ceux présents dans
la base de données Acces existante. Ce travail permettra d’avoir une connaissance dynamique
des populations de Campylobacter. La base a vocation à évoluer et cette évolution sera
techniquement sous la responsabilité de l’agent recruté.
Plus largement le technicien recruté s’intégrera dans l’organisation fonctionnelle de l’unité pour
le maintien de l’accréditation.







PROFIL RECHERCHÉ
Niveau BAC. BAC + 2 ou équivalent, souhaité
Diplômes DUT microbiologie ou équivalent
Expériences Bonne connaissance appliquée des techniques de microbiologie classique pour la détection de
Campylobacter, Salmonella et Listeria monocytogenes.
Maîtrise de l’outil PCR et des exigences de son utilisation, une expérience dans les applications
de typage utilisant la PCR serait un plus
Maîtrise des techniques de typage moléculaire bactérien RFLP/PFGE, une culture
complémentaire des méthodes de typage phénotypiques serait également un atout
supplémentaire.
Maîtrise de l’outil informatique et particulièrement de logiciel pour l’analyse des profils (l’unité
dispose de Bionumerics)
Maîtrise de l’outil Acces pour l’alimentation et l’évolution d’une base de donnée.
Connaissance de l’anglais technique concernant son champ d’action.
Aptitudes /
compétences

Certaines études nécessitent des échantillonnage dans les élevages abattoirs et ateliers agroalimentaires,
l’agent recruté a connaissance des contraintes liées à cette partie du travail et les
accepte.

Entreprenant mais capable de rendre compte de son travail, l’agent recruté doit être autonome
dans la production des résultats et force de proposition dans l’intérêt du projet et de l’unité. Intégré
dans une unité sous assurance de la qualité l’agent recruté s’engagera à son niveau dans
l’amélioration du système qualité.
DIVERS
Type de contrat Fonctionnaire titulaire en mobilité interne ou CDD (terme fixé au 30/09/07)
Prise de fonction A déterminer
Date limite de
réponse
16 mars 2007

p.fravalo@ploufragan.afssa.fr


POUR POSTULER
Adresser les candidatures (lettre de motivation + cv) en indiquant la référence 2007-25 à :
AFSSA site de Ploufragan/Brest
Réponse à l'appel à candidatures 2007-25
A l’attention de Gilles SALVAT
Zoopôle
BP 53
22440 PLOUFRAGAN
Personne à contacter :
Monsieur Philippe FRAVALO
Unité HQPAP
BP53
22440 PLOUFRAGAN
mail : p.fravalo@ploufragan.afssa.fr