Étude des microconstituants aux propriétés antioxydantes de la fraise
Offre de stage n° 18374 du 16/11/2009
Déposée par
Guylaine COGREL [secrétaire département GB] Département Génie Biologique (Le réseau des Génie Bio Saint-Brieuc)
Description
Proposition de stage 2010 Étude des microconstituants aux propriétés antioxydantes de la fraise Thème : Analyse des microconstituants d’intérêt nutritionnel (vitamine C, caroténoïdes, polyphénols…) de différentes variétés de fraise (Ciflorette, Gariguette, Darselect…) et évolution des teneurs en conditions de simulation filière. Mots-clés: antioxydants, vit C, caroténoïdes, polyphénols, extraction, HPLC. Période: De Mars à Septembre 2010 pour une durée de 6 mois. Indemnités: ~398 € par mois Logement sur place possible (~60€/mois). Permis B indispensable Maître de stage: Christophe AUBERT Lieu du stage: Ctifl Centre de Saint-Rémy Route de Mollégès 13210 St Rémy de Provence Tél. : 04.90.92.05.82 Fax : 04.90.92.48.87 Mail : aubert@ctifl.fr
Offre n° 18375