Département Génie Biologique (Le réseau des Génie Bio Saint-Brieuc)
Diplôme concerné
DUT
Contrat
Intérim
Localisation
BRETAGNE / Côtes d'Armor LAMBALLE
Description
MISSION PROPOSEE : - Rédaction d'un manuel de gestion de crise commun aux 4 sites conforme à la réglementation (notamment règlement 178/2002) : * notamment règlement 178/2002 : Déclenchement de la Procédure d'alerte, missions de la cellule de crise, évaluation des dangers, retrait / rappel de produits, organisation de la communication interne/externe, traçabilité, coordonnées des interlocuteurs externes (services officiels, clients, consommateurs), test de la procédure. - Réalisation d'une étude et rédaction du plan HACCP Allergogènes : * pour l'atelier de fabrication de produits élaborés crus selon les prescriptions du Paquet Hygiène : étude de danger, CCP, mesures préventives, limites de surveillances, plan de surveillance. Mise en place des mesures d'améliorations nécessaires.
PROFIL RECHERCHE : - Etudiant Bac+2/+3 qualité / sécurité - Connaissances IAA (si possible Viandes) - Connaissances HACCP, ISO impératives. DUREE ET CONDITIONS DU STAGE : - Stage de 6 mois à compter de septembre - Gratification : 400 Euros (chèque insertion) - Lieu de travail : OEI ZI du BEAU SOLEIL 22400 LAMBALLE Offre de stage en Chèque Insertion (6 mois)
Anne-Marie LE BERRE Responsable des Ressources Humaines OEI KERGUELEN LESGALL BP 98 29260 PLOUDANIEL Tél : 02 29 62 52 74 FAX : 02 29 62 52 73 Mail : drh.kerguelen@even.fr
Commentaires
kerguelen (170 MEuros de CA en 2005, 300 personnes) est la filière Viandes du groupe agro-alimentaire EVEN situé en BRETAGNE. Acteur majeur de la filière vitelière, Kerguelen a développé une gamme complète de produits élaborés veau, de rôtis cuits et de viandes cuisinées pour mieux répondre aux évolutions de ses marchés (boucheries traditionnelles, GMS, RHD et Home Service).