MISSION PROPOSEE :
- Rédaction d'un manuel de gestion de crise commun aux 4 sites conforme à la réglementation (notamment règlement 178/2002) :
* notamment règlement 178/2002 : Déclenchement de la Procédure d'alerte, missions de la cellule de crise, évaluation des dangers, retrait / rappel de produits, organisation de la communication interne/externe, traçabilité, coordonnées des interlocuteurs externes (services officiels, clients, consommateurs), test de la procédure.
- Réalisation d'une étude et rédaction du plan HACCP Allergogènes :
* pour l'atelier de fabrication de produits élaborés crus selon les prescriptions du Paquet Hygiène : étude de danger, CCP, mesures préventives, limites de surveillances, plan de surveillance. Mise en place des mesures d'améliorations nécessaires.

PROFIL RECHERCHE :
- Etudiant Bac+2/+3 qualité / sécurité
- Connaissances IAA (si possible Viandes)
- Connaissances HACCP, ISO impératives.
DUREE ET CONDITIONS DU STAGE :
- Stage de 6 mois à compter de septembre
- Gratification : 400 Euros (chèque insertion)
- Lieu de travail : OEI ZI du BEAU SOLEIL 22400 LAMBALLE
Offre de stage en Chèque Insertion (6 mois)

drh.kerguelen@even.fr


Anne-Marie LE BERRE
Responsable des Ressources Humaines
OEI KERGUELEN
LESGALL
BP 98
29260 PLOUDANIEL
Tél : 02 29 62 52 74 FAX : 02 29 62 52 73
Mail : drh.kerguelen@even.fr

kerguelen (170 MEuros de CA en 2005, 300 personnes) est la filière Viandes du groupe agro-alimentaire EVEN situé en BRETAGNE.
Acteur majeur de la filière vitelière, Kerguelen a développé une gamme complète de produits élaborés veau, de rôtis cuits et de viandes cuisinées pour mieux répondre aux évolutions de ses marchés (boucheries traditionnelles, GMS, RHD et Home Service).